【新華社】中國冰麥成春節市場熱門食材
新華社長春1月24日電(記者王昊飛、張博宇)春節臨近，在千里冰封的吉林省白城市下轄洮南市鹽堿灘，特產植物冰麥正值加工銷售旺季。這種被當地人喻為“種在冰里，收在火里”的神奇作物，因其全麥濕面筋含量高達46%，成為春節消費市場的熱門選項。
“近年來冰麥名氣越來越大，許多在中國過春節的‘老外’也喜歡選購它，制作意面、法棍、列巴。”洮南圣一金地生物農業有限公司副總經理肖威介紹，冰麥播種于冰雪尚未消融的早春，收獲于驕陽似火的盛夏。冰麥與東北地區傳統農作物的“時間差”，為當地農民夏秋時節在同一片鹽堿地續種燕麥、蔬菜增收提供良機。
冰麥誕生于20世紀八十年代，由東北師范大學郝水教授團隊將內蒙古阿爾山天藍冰草與北方春小麥雜交培育而成，研究初衷是適配鹽堿地綜合治理——洮南所處松嫩平原西部，是世界三大蘇打鹽堿地分布帶。
“冰麥是一種對緯度、積溫等自然條件都比較‘挑剔’的作物。”洮南市農業農村局局長史翠娥介紹，洮南位于北緯45°，年有效積溫達3071.5℃，正是冰麥種植的優選之地。冰麥不僅為當地農民帶來了雙收的效益，更為當地綜合治理鹽堿地提供了方案。
54歲的洮南市向陽街道青松村村民王文光見證了這種“神奇作物”在當地發展的歷程。“因為產量不好把握，早些年農民們只會在家里少量種植，主要是用作補充口糧。”
好品種無法轉化為好效益，直至2015年才出現轉機。中國科學院東北地理與農業生態研究所周道瑋研究員及其研究團隊經過長期研究和實踐，嘗試最大化利用吉林西部獨特的氣候、水地等資源，實現“糧飼結合，一年二季，雙季雙優”種植模式。
王文光2024年第一季種植了冰麥，收獲后的效益足以支持當年的種植成本。第二季，他選擇種植白菜，“一年雙收”模式下，全年多賺了4萬余元。冰麥的推廣種植，讓吉林西部鹽堿灘實現了經濟效益、生態效益、社會效益的“三贏”。
春節將至，肖威帶著工人加班加點生產面粉以滿足消費市場增長的需求；王文光希望探索種植模式繼續增收；周道瑋等科研工作者正針對鹽堿地土壤環境等限制性因素探索適配“一年雙收”的更優途徑……他們共同期待的，是又一個豐年。
【責任編輯：邵守志】
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